凤凰娱乐网官网 秋天不吃这肉就亏大了,比猪肉营养,比牛肉滋补,要多吃!

2020-01-11 14:40:29 来源: 网络

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凤凰娱乐网官网,羊肉性温,具有很高的营养价值。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。而且羊肉中蛋白质的含量比猪肉和牛肉都要高,真的是比猪肉营养,比牛肉滋补。所以说秋冬吃羊肉可以滋补身体、提高身体的免疫力,从而增强身体的抗病能力。

说起羊肉的吃法,当然是喝羊肉汤最过瘾,吃上一碗暖暖的,既能增加营养,又能补充水分。我做羊肉汤一般还会在里面搭配一些蔬菜,比如今天我就在里面放了白菜,补充维生素,营养更全面,而且这样做出的羊汤不腻,绝对适合家庭吃法,老少皆宜。当然喜欢其他菜的可以一并加进来,满满一碗,连菜都不需要炒了。

【家庭版羊肉汤】

【材料】羊肉/白菜/粉丝/姜/香菜

【调料】盐/胡椒粉/辣椒油

【具体制作步骤】

1,买回来的羊肉先用清水淘洗两遍去掉表面的脏东西,然后把羊肉放在干净的清水中浸泡一个小时,中间需要换两次水,这一步可以很好地去除羊肉里的血水,有效的减轻羊肉本身的腥膻味,做出来的羊肉汤味道更鲜美。

2,锅内加入冷水,把浸泡干净的羊肉沥干水分后放入锅内,开大火把水烧开。

3,烧开后再煮1~2分钟,待羊肉煮变色就可以把羊肉捞出来了,可以看到这时的羊肉还是会有很多浮沫。所以捞出的羊肉最好用温水淘洗几遍,把浮沫全部淘洗干净。

4,另外起锅加水,把焯水后淘洗干净的羊肉放入锅内。加入姜片,大火烧开后盖上锅盖转中小火炖50分钟。我买的羊肉里带有羊排,煮出的羊汤更香,所需要的时间也更长一些。如果只是羊肉,大概炖40分钟就可以了。

5,50分钟后羊肉已经炖得很熟了,这时加入适量盐调味,搅拌均匀后把切好的白菜叶倒入锅内,继续大火烧开。

6,待白菜叶稍稍断生,把提前泡发的粉丝放入锅内,大火烧开后粉丝就可以吃了。

7,这时加入胡椒粉调味,然后尝一尝味道,看看是否还需要加盐,味道调正后就可以关火出锅了。

8,盛入碗中,根据个人口味撒些香菜,还可以加入辣椒油和醋调味,剩下的就是美美地享用吧。

小贴士

1,买回来的羊肉一定要用清水浸泡,这样才能更有效的去除羊肉内部的血水,做好的羊肉吃起来更香。

2,羊肉焯水时,不要盖锅盖,这样更有利于羊肉腥膻味的挥发。

3,买羊肉时可以顺便买些羊骨或者羊排一起炖,这样做出的汤会更鲜美,羊肉吃起来也更香。


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